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Les pâtés, terrines et rillettes de viande


Ces trois préparations sont la plupart du temps à base de viandes cuites et hachées.
Les pâtés peuvent être cuisinés avec des légumes, des œufs, des herbes et des épices, tandis que les rillettes sont principalement cuisinées à base de viande de porc. Aujourd'hui, cette recette a évolué et vous trouverez dans les produits 3envies de remarquables rillettes de sanglier et de canard...
Quant aux terrines, elles doivent leur appellation au plat (en terre cuite) dans lequel elles ont été cuisinées... mais elles s'apparentent souvent, de par leur aspect et leur goût à des pâtés.

 

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