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Confiture d'ananas banane et rhum

Un voyage dans les îles

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Mademoiselle Cocotte (prochainement Mlle Tartine), c'est l'histoire de 2 sœurs artistes et passionnées de gourmandises. Elles ont eu l'idée de créer des recettes de confitures ludiques et originales. Car avant tout, elles souhaitent s'amuser et offrir du plaisir aux gourmands.
Elles ont imaginé des associations de saveurs inédites et composé des noms amusants pour toutes leurs recettes qui sont préparées en Normandie avec des fruits de la région.

 

  • Pour les confitures, confits et chutneys :
    250g : Environ 50 cuillères à café
    300g : Environ 60 cuillères à café 
    370g : Environ 75 cuillères à café  
     
  • Pour les tapenades : 
    80g, 90g, 100g : Vous pouvez faire de 12 à 15 toasts 
    150g : Vous pouvez faire de 18 à 20 toasts
    200g : Vous pouvez faire de 25 à 30 toasts  
     
  • Pour les Plats cuisinés : 
    390g, 400g, 450g, 500g : 2 personnes - 4 personnes en tant qu'entrée
    700g, 750, 800g, 900g : Généralement pour 3/4 personnes
     
  • Pour les pâtés et foies gras : 
    Entre 80g et 100g : Une douzaine de toasts 
    200g : Jusqu'à 25 toasts 
    300g : Jusqu'à 35 toasts  
    400g : Jusqu'à 45 toasts  


Crêpes flambées ananas, banane rhumfichier_pdf

Ingrédients pour 4 personnes :
250g de farine tamisée
50 cl lait
3 œufs
1 pincée de sel
4 cuillères de confiture ananas, banane, rhum
30 cl de rhum
Beurre
Sucre glace

Préparez la pâte à crêpes en mélangeant les œufs, la farine, le sel et le lait.
Laissez reposer 2 heures au frais.
Réalisez  4 crêpes fines. Etalez au centre une cuillère de confiture ananas-banane-rhum et roulez chaque crêpe sur elle-même.
Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les crêpes roulées, arrosez de rhum et remuez pour imprégner chaque crêpe. Quand l’alcool est chaud, faites flamber avec une allumette et enrobez les crêpes.
Servez-les ensuite bien chaudes, saupoudrées de sucre glace.

coup de coeur alcool

Une confiture qui plaira aux amateurs de gourmandises sucrées. Cette recette associe les meilleurs fruits du soleil qui se révèlent très savoureux. Les parfums multiples du rhum en feront un plaisir à réserver aux grands !

Ingrédients : ananas, banane, noix de coco, rhum, sucre, citron.

Teneur en fruit : 60%.

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